18:46

06 марта

межбанкпокупкапродажа
USD27.6327.86
EUR32.88 33.37
RUB0.330.38

Какие напитки подходят для суши?

Какие напитки подходят для суши?

Изысканный деликатес украинцев и привычный для японцев сытный обед из риса с морепродуктами и овощами нуждается в напитке: рис активно поглощает жидкость, организм требует воды. Если вы заказали для себя и друзей суши сет Фудзи, Темпура, Калифорния или Сайкидо от сети ресторанов Pizza House, стоит заранее позаботиться о напитках.

Для взрослых

В традициях японцев сопровождать трапезу чашечкой сакэ:
- обычную рисовую водку следует подогреть до 38ºС;
- премиальные сорта не подогревают.

Сакэ разливают в полупрозрачные фарфоровые чашки и не спеша смакуют между сменой порций. Традиционная ледяная водка не подходит – агрессивный вкус напрочь перебивает вкусовые изыски мини-шедевров.
Для тех, кто не любит теплый рисовый алкоголь, подайте сухое белое вино охлажденное до 12ºС. Подходят сорта Шардонне, Треббьяно, Мюскаде с его особом привкусом водорослей.

Какие напитки подходят для суши?


Альтернативный вариант – пиво. Японское легкое и почти сладкое пиво у нас найти сложно. Подойдут светлые мягкие фильтрованные сорта. Задача напитка – не перебить горчинкой вкус суши.

Для всех

Минеральная вода, слегка охлажденная и без газа. Чистая вода прекрасно омывает вкусовые рецепторы, помогает настроится на новую комбинацию оттенков, ощутить пятый вкус умами.

Зеленый чай, качественный, с температурой заваривания до 69ºС. Заваривание зеленого чая в слишком горячей воде усиливает горечь чайного листа, для подачи суши напиток становится непригодным. Хороший зеленый чай укладывают в прогретый чайник и медленно заливают водой. Допускается 2 или 3 заваривания. Чтобы вкус напитка был максимально мягким, подайте гостям горячую воду отдельно от заварки, чтобы они могли доливать в чашки и чайник до полного исчезновения характерных ноток чая.

Маття, или порошковый чай, обладает сильным вкусом и ароматом. Для суши подходят только легкие сорта. Насыщенный хлорофиллом и аминокислотами традиционный японский маття подается в ресторанах к суши-десертам.

Яблочный и ненасыщенный клюквенный компоты вполне заменят чай для суши-пати на природе. По сути, это фруктовый отвар без сахара, ароматный и с приятным цветом.

Что не подходит для суши

Кофе, свежевыжатые и пакетированные соки, морсы, сладкая газировка, энергетические напитки, красное вино и крепкий алкоголь. Насыщенный вкус, избыток алкоголя, углекислоты, лимонной кислоты и сахара не гармонируют с восточным деликатесом.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Свежие новости

18:00
06 мар
Таранок и лещей на 55 тысяч гривен наловили браконьеры под Херсоном
16:30
06 мар
Мужчина угнал автомобиль, чтобы жена думала, что он важный работник
15:00
06 мар
Весенние пожары: снова массово горят экосистемы Херсонщины
13:30
06 мар
Вакцинацію від коронавірусу проводитимуть на адмінмежі з Кримом
12:00
06 мар
На Херсонщині пройшли тренування протидиверсійних резервів
10:30
06 мар
B Xepcoнcькiй oблpaдi вiдзнaчили тaлaнoвитиx cпopтcмeнiв
09:03
06 мар
На Херсонщині зафіксовано 60 нових випадків COVID-19
19:23
05 мар
Нa Xepcoнщинe гopeл cклaд c oтxoдaми пoдcoлнeчникa
18:00
05 мар
Бджолярам Херсонщини в 2020 році надали понад 6 мільйонів гривень допомоги від держави
16:30
05 мар
Владислав Мангер: «Оглянитесь вокруг себя. Кто те люди, которым вы сегодня доверяете свои мысли и планы?»
15:00
05 мар
На Херсонщині поштарка загубила 30 тисяч гривень
13:30
05 мар
На Херсонщині розпочали весняну посівну
12:00
05 мар
Часть территории Херсонщины на карантине из-за птичьего гриппа
10:30
05 мар
Поліція Херсонщини отримала нові машини
09:03
05 мар
52 случая коронавирусной инфекции за сутки на Херсонщине
19:23
04 мар
B Xepcoнe гopeл жилoй дoм
Больше новостей